Menu

Stel zelf uw driegangenmenu samen van de voor-, hoofd – en nagerechten

Menuprijs 3-gangen € 40,00

Indien u een gang los bestelt zijn de kosten

Voorgerecht: € 11,50

Hoofdgerecht: € 25,00

Nagerecht: € 9,50

Of laat u verrassen door een

“Surprisemenu”

Bestaande uit 3 gangen € 37,00 of 4 gangen € 43,50

(natuurlijk kunt u aangeven wat u niet lust of mag)

VOORGERECHTEN

Gnocchi | Emmentaler | Salie | Tomaat | Fenegriek

Carpaccio | Gerookte runderribeye | Pijnboompitten | Truffelmayonaise

Soep van de dag | Wisselend | Seizoen | Huisgemaakt

Boerenpaté | Huisgemaakt | Pistache | Cumberlandsaus

Gans | Gerookt | Salade | Pompoen | Balsamico

Zalm | Duo | Rillette | Tataki | Sesamzaadjes

HOOFDGERECHTEN

Livar | Varken | Procureur | Jus van gepofte knoflook

Kalf | Biefstuk | Saus van Arcadia blauw | (+ 2,00)

Eendenbout | Gekonfijt | Jus van rode port

Vega | Braadworst | Stoofpotje | Stroganoff

Lam | Duo | Rump van Green-egg | Stoof | Jus van dragon

Vis van dag | Wisselend | Seizoen | Bijpassende saus

DESSERT

Kaas | Groene Hart | Chutney | Noten | (+ 3,00)
tip: glas oude port vanaf 9,25

Blondi | Noten | Framboos | Witte chocolade sorbet-ijs

Limoncello | Parfait | Stoomcake | Citrusgel

Tompouce | Pavlova | Peer | Steranijs | Peersorbet-ijs

Bananenbrood | Karamel | Kardemonroomijs