Menu




Stel zelf uw driegangenmenu samen van
de voor-, hoofd – en nagerechten

Menuprijs 3-gangen €  34,00

Indien u een gang los bestelt
zijn de kosten

Voorgerecht:       €     9,50
Hoofdgerecht:     €   20,00
Nagerecht:         €     7,50
of
Laat u verrassen door een

“Surprisemenu”

Bestaande uit een 3 gangen  €  31,00
                                 4 gangen  €  37,50

(natuurlijk kunt u aangeven wat u niet lust of mag)

VOORGERECHTEN

Zeewolf | Ponzu | Zilte groenten | Gepofte rijst | Japanse mayo

Gnocchi | Zoete aardappel | Salieboter | Parmezaanse kaas | Rauwe ham krokantje (optioneel)(vega)

Kalf | Kalfsmuis | Mango chutney | Gegrilde venkel

Gazpacho | Scampi | Gegrild | Green egg | Aceto balsamico | Tomaten tartaar

Salade | Beef tataki | Oosters | Soja | Sesamkletskop

Soep van de dag | Wisselend | Seizoen | Huisgemaakt


HOOFDGERECHTEN

Varken | Spanje | Iberico | Filet | Pedro Ximenez | Jus

Vis van de dag | Wisselend | Seizoen | Bijpassende saus

Kalf | Ribeye | Green egg | Bbq | Gepofte knoflooksaus (+2,00)

Lam | Tweeluik | Rack | Nek | Jus van gerookte zoete ui

Gevogelte | Rouleaux | Kippendij | Merguez worst | Gegrilde paprikasaus

Ravioli | Bospaddestoel | Cantharel | Krokantje van Parmezaan (vega)


DESSERT

Kaas | Groene Hart | Chutney | Noten (+ 1,50)
tip: glaasje oude port v.a. 7,75

Tarte tatin | Rabarber | Aardbei | Yoghurtmousse | Korstdeeg

Bananenbrood | Chocolade | Gebrande banaan | Butterscotch | Pindakaas-roomijs

Peer | Gepocheerd | Sorbetijs | Mousse | Boerenjongens

Cheesecake | Passievrucht | Meringue | Schuim van Pandang