Menu

Stel zelf uw driegangenmenu samen van de voor-, hoofd – en nagerechten

Menuprijs 3-gangen € 47,50

Indien u een gang los bestelt zijn de kosten

Voorgerecht:   € 14,00

Hoofdgerecht: € 27,50

Nagerecht:      € 12,00

---

Of laat u verrassen door een

“Surprisemenu”

Bestaande uit 3 gangen € 44,00 of 4 gangen € 50,50

(natuurlijk kunt u aangeven wat u niet lust of mag)

---

VOORGERECHTEN
 

Paté | Huisgemaakte paté | Rode-uiencompote | Pistache | Espuma van augurk

Risotto | Peer | Arcadia Blauw kaas | Walnoot

Tonijn | Tataki | Lichte sesamkorst | Zoetzure komkommer | Wasabi-mayonaise

Soep | Van de dag | Wisselend

Buikspek | Green Egg | Warm stoombroodje | Oosterse lak | Lente-ui 

Kalfsrosbief | Stapelaar | Dragonmayonaise | Zoetzure bospaddenstoelen | Bacon crumble
 

HOOFDGERECHTEN
 

Vis | Van de dag | Wisselende vangst | Bijpassende saus

Kalf | Entrecote | Saus van morilles

Brasvarken | Procureur | Limburgs zoervleisj | Langzaam gegaard | Appelcider

Rund | Flat Iron steak | Jus van zwarte knoflook | + 3,00

Cassoulet | Rijke bonenstoof | Kruidige vegan worst | Provençaalse kruiden

Eend | Duo | Meijepolder | Jus van port en kers 

_{Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet, gebakken aardappelen, salade.
Extra portie: klein + 2,50 of groot +4,00}

 

DESSERT
 

Kaas | Selectie van Bodegraafse boerenkaas | Chutney | Notenbrood | + 3,00
(Tip: Heerlijk in combinatie met een glas oude port v.a. € 10,50)

Tartelette | Crème brûlée | Hazelnootpraliné | Koffiesorbet

Pompoen-kruidkoek | Pumpkin spice | Karamelroomijs 

Mousse | Karnemelk | Stoofpeer | Roggebroodkruim

Fudgebrownie | Geroosterde pecannoten | Bourbon-vanille-ijs | Warme fudge-saus