Menu
Stel zelf uw driegangenmenu samen van de voor-, hoofd – en nagerechten
Menuprijs 3-gangen € 35,00
Indien u een gang los bestelt zijn de kosten
Voorgerecht: € 9,50
Hoofdgerecht: € 21,00
Nagerecht: € 7,50
Of laat u verrassen door een
“Surprisemenu”
Bestaande uit 3 gangen € 32,00 of 4 gangen € 38,50
(natuurlijk kunt u aangeven wat u niet lust of mag)
VOORGERECHTEN
Runderribeye | Gerookt | Amsterdamse ui | Picalilli
Tonijn | Tartaar | Tataki | Nori | Wasabi | Wakame
Salade | Blauwe Arcadia Bodegraafse schimmelkaas | Gekarameliseerde pecannoot | Peer
Tortellini | Ricotta | Spinazie | Schuim van spek (kan ook vegetarisch)
Lamsrollade | Gegrilde asperge | Aceto balsamico | Parmezaanse kaas
Soep van de dag | Wisselend | Seizoen | Huisgemaakt
HOOFDGERECHTEN
Kalf | Stoofpotje | "Ossobuso alla Milanese | Tomaat | Gremolata
Curry | Vegetarisch | Groenten | Kokos | Kikkererwten
Livar varken | Lende | Licht gerookt | Saus van bospaddenstoelen
Vis van de dag | Wisselend | Seizoen | Bijpassende saus
Rund | Diamanthaas | BBQ | Bearnaisesaus (+2,00)
Maiskip | Supremefilet | Sous-vide | Jus van ras el hanout
DESSERT
Tiramisu | Limoncello | Lange vingers | Rood fruit
Tartelette | Oosters | Gele room | Gember | Kokosijs | Mango
Kaas | Groene Hart | Chutney | Noten (+2,00) |
tip: glas oude port vanaf 7,75
Millefeuille | Karamel | Vanille | Melkijs
Rabarber | Proeverij | Sponscake | Marshmallow | Sorbetijs